La pierre à Pizza

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Par Jambalae, le 02/04/2008 à 22:01, dans Accessoires

Voici un accessoire indispensable que tout amateur de vraie pizza se doit d'avoir chez lui : la pierre à pizza. A l'époque (il y a une 10aine d'années), j'avais fait fabriquer la mienne par un ami. Il s'agit en fait d'une pierre refractaire carrée, d'environ 1 cm d'épaisseur. Aujourd'hui, mon idée lumineuse a fait des émules, et il est beaucoup plus simple de s'en procurer. Vous pouvez en trouver sur ebay pour une 30aine d'euros.

Comment utiliser la pierre à pizza ? Il suffit de l'enfourner tout en haut de votre four, thermostat maximum. Une 20aine de minutes suffisent à la préchauffer. Une fois fait, il ne reste plus qu'à déposer votre pizza directement sur la pierre. Elle cuira alors en 5 min, et vous verrez la pâte gonfler à vue d'oeil. Si vous avez réalisé votre pâte à pizza vous même, ou acheté une vraie bonne pâte fraiche, celle-ci sera alors croustillante et dorée à souhait. Incomparable avec une plaque en fer, vous retrouverez les sensations d'un four à pain dans votre traditionnel four éléctrique !

Tout sur : pâte à pizza recette pizza
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Commentaires sur La pierre à Pizza

Bonjour, j'ai bien noté vs astuces avec la pierre à pizza, savez vous où on peut en acheter cordialement amdelaetre@free.fr

Par Anne Marie le 28/08/2008 à 10:46

bonjour , heureuse de voir que l'on peut trouver dans le commerce des pierres à pizza. Mais ce qui est amusant c'est de voir qu'environ 10 ans en arrière je m'en étais fabriqué une de la manière suivante: -j'ai acheté du ciment réfractaire que l'on trouve pour la fabrication des cheminées. - Je l'avais coulé dans un vieux et grand moule à tarte et à ras bord. - Je l'avais laissé sécher tranquillement et préchauffer doucement avant l'utilisation définitive. Le grand jour arrivé le résultat était parfait. Pour l'entretien : un simple coup de brosse sous l'eau.

Par grimault christiane le 14/10/2008 à 20:53

bien pratique ! merci !

Par marketing oisif le 25/01/2009 à 15:13

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